1、清热生津

甘蔗可如胃、肺二经，具有清热的作用。它还能够生津、润燥，有效缓解口渴。

2、补充营养

甘蔗味道甜美，含有许多汁水，其中含有的营养物质很多，比如各种糖类，蔗糖、果糖、葡萄糖等等，能够占比百分之十二。此外，还有许多促进人体健康的其他物质。其中最主要的有碳水化合物。再如各类元素，如铁、钙等。各种氨基酸含量也都比较大。这些营养都可有利于人体。因此，它被称作“果中佳品”。

3、抑制癌细胞

这里主要说的是甘蔗中某些糖类的作用，可在一定程度上对癌细胞的扩散起到抑制作用。

4、脸部美容

这个作用主要针对女性朋友来说。吃甘蔗自然要咀嚼，这种动作的反复进行可极好地锻炼牙齿和口部肌肉，同时可具有美容脸部的作用。

5、解酒作用

过度饮酒后，人们会产生诸多不适反应。这时饮用甘蔗的汁水，可以缓解这些症状，有效解酒。

6、抑制疾病

除了上述作用，它对不少具体的疾病具有缓解、治疗作用，比如低血糖症、心脏衰弱、喉咙疼痛等等。