一、形态

豆蔻是多年生的草本植物，属于姜科、豆蔻属，四季常绿。它的植株高度大约1.5-3米左右，叶子形状为线状披针形，叶子很长，能有半米的长度，宽度却只有6-9厘米左右，叶子下面分布有稀疏的粗毛。花朵属于顶生的总状花序，比较的直立，长度大约20-30厘米左右，花萼属于钟状，颜色为白色的。结出来的蒴果形状近圆形，外面覆盖较粗的毛，成熟后变成黄色。

二、功效

1、化湿行气：豆蔻是一种中药材，能具有化湿行气的功效，能缓解脾虚气滞，治疗胸腹中虚胀。

2、开胃消食：豆蔻很重要的一个功效是能够开胃消食，能够缓解肠胃积食，促进肠胃功能的蠕动，使食物尽快的消化，提高食欲，促进进食的胃口。

3、温中止呕：可以缓解胃寒呕吐的情况，对肠胃比较好。

三、吃法

豆蔻不仅是一种中药材，主要是作为调味品在使用，它具有很香的气味，可以在炖肉时放入一点，能增加肉的香气，也可以熬汤时加入一点，味道非常好。