一、植株区别

小麦的茎秆直立，丛生，具有6到7节，高60到100厘米，直径在5到7毫米，叶子的鞘松弛的包裹着茎秆，叶舌呈膜质，长大约1毫米，叶片呈长披针形。

水稻的茎干直立，高30到100厘米，叶子两列互生，呈线状披针形。

二、花朵区别

小麦的穗状花序直立，长大约5到10厘米，宽大约1到1.5厘米，小穗内含有花朵3到9朵。

水稻的穗为圆锥状花序，较为松散，自花授粉，小穗呈长圆形，两侧压扁，含有3朵小花。

三、果实区别

小麦果实是颖果，果皮黄棕色，呈扁圆形或椭圆形，果实的两端稍尖或是钝圆，内有淀粉粒，果实的粉末呈白色，有黄棕色果皮小片。

水稻果实是颖果，外稃呈舟形，有短芒。